Warum sind Cashewnüsse so gesund?

Sie gehören zu den beliebtesten Nüssen in Deutschland und erfreuen sich längst nicht mehr nur im Studentenfutter wachsender Beliebtheit. Cashewnüsse sind auch als Solo-Snack beliebt, werden in Müslis und andere Gerichte gegeben oder zu cremigem Mus verarbeitet. Auch wir benutzen Cashewnüsse gern als Zutat für unsere eigenen Snackboxen. Kein Wunder, denn Cashewkerne sind nicht nur lecker, sondern gelten auch als besonders gesund.

Warum das so ist, das erklären wir dir gern. Wir informieren dich über die wertvollen Inhaltsstoffe der Cashews und erklären, warum sie trotzdem mit Vorsicht zu genießen sind.

Cashewnuss oder Cashewkern?

Im Prinzip ist die Bezeichnung Cashewnuss botanisch betrachtet nicht ganz richtig. Denn die gesunden Cashews sind keine Nüsse, sondern Kerne. Sie wachsen am Cashewbaum, einem Gewächs, das seinen Ursprung in Brasilien hat, inzwischen aber auch in Indien, Tansania, Kenia und Mosambik angebaut wird. Wer einmal einen Cashewbaum mit reifen Früchten zu Gesicht bekommt, wird vielleicht erstaunt sein. Denn auf den ersten Blick sieht es so aus, als würden die gesunden Cashewnüsse unten aus der Frucht des Baumes rauswachsen. Dies ist allerdings ein Trugschluss. Was wie die Frucht des Baumes aussieht, ist eigentlich nur ein stark verdickter Fruchtstil. Er wird Cashewapfel genannt und in den Anbauländern traditionell zu Saft, Marmelade oder auch Schnaps verarbeitet. Der nierenförmige untere Teil ist die eigentliche Steinfrucht und enthält den begehrten Cashewkern.

Gesunde Cashewkerne voller Protein

Ihr milder, nussiger Geschmack macht Cashewnüsse zu einer beliebten und dezenten Zutat in vielen Gerichten. Besonders in der heutigen Zeit, in der immer mehr Menschen sich für eine pflanzliche Ernährung entscheiden, haben Cashewnüsse noch einen weiteren Vorteil: Sie enthalten einen hohen Anteil an pflanzlichem Protein. Gerade für Veganer, die nicht nur auf tierisches Protein in Form von Fleisch, sondern auch in Form von Eiern und Milchprodukten verzichten, stellen Cashews eine sehr gute Eiweißquelle da. Denn 100 g Cashews enthalten bereits 18 g Proteine. Eiweiß ist generell lebensnotwendig für unseren Körper und besonders entscheidend für den Muskelaufbau und die Zellregeneration. Pflanzliches Protein, wie es in Cashews enthalten ist, gilt dabei als besonders gesund. Das macht die unechten Nüsse zum perfekten Snack insbesondere für Sportler. Aus diesem Grund dürfen Cashewnüsse auch in unseren Snackschalen nicht fehlen.

Ungesättigte Fettsäuren machen Nüsse gesund

Wie viele echte Nüsse und auch viele unechte Nüsse beinhalten auch Cashewkerne eine Menge ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Diesen werden generell positive Wirkungen auf das Herz-Kreislauf-System nachgesagt. Cashewnüsse sind deshalb besonders gesund, wenn man einen zu hohen Cholesterinspiegel aufweist. Denn im Vergleich zu anderen Nüssen sind Cashewkerne etwas kalorienärmer. Daneben enthalten Cashews zahlreiche weitere wertvolle Mikronährstoffe. Sie gelten als gute Magnesium- und Phosphor-Lieferanten.

Dies sind wertvolle Mineralstoffe für unsere Muskeln, Zähne und Knochen. Außerdem enthalten sie viel Tryptophan. Diese Aminosäure benötigt unser Körper für die Herstellung von Serotonin, welches auch als Glückshormon bekannt ist. Außerdem gilt Tryptophan als antidepressiv, stimmungsaufhellend, entspannend und schlaffördernd. Zusätzlich enthalten Cashewkerne eine Menge gesunder B-Vitamine und verhindern so Müdigkeit und Konzentrationsschwierigkeiten.

Cashewkerne – die perfekte Ergänzung für gesunde Nussmischungen

Inhaltlich sind Cashewkerne also ein wahres Superfood. Dennoch sollte man beim Genuss von Cashewnüssen Vorsicht walten lassen. Die gesunden Nüsse stammen nicht aus Europa und haben deshalb meist nicht nur lange Transportwege vor sich, sondern werden auch nur selten unter fairen Bedingungen angebaut. Anbau und Ernte von Cashewkernen sind aufwendig und mühsam, und die Erntehelfer werden häufig unzureichend bezahlt. Auch Kinderarbeit ist hier an der Tagesordnung. Zudem sind die Arbeiterinnen und Arbeiter häufig ungesunden Dämpfen durch das Schalenöl der Cashewnüsse ungeschützt ausgesetzt. Wer Cashews genießen möchte, sollte deshalb auf fairen Handel achten.

Wir beschäftigen uns stark mit der genauen Herkunft der Zutaten für unsere Snackboxen. Unsere Cashewnüsse stammen, wie all unsere Zutaten, aus kontrolliertem biologischen Anbau. Auch auf die Bedingungen, unter denen sie hergestellt werden, achten wir genau. Bei unseren Snackschalen und anderen Produkten kannst du deshalb bedenkenlos zugreifen. Sichere dir bei uns deine kleinen Snacks für den Arbeitsalltag im Büro und entdecke unsere zahlreichen gesunden Nussmischungen mit Cashewkernen und anderen wertvollen Zutaten.

Foto von Sarath Raj von Pexels