Von San Francisco in die Welt: Die Erfolgsgeschichte der Walnuss

Zugegeben, ursprünglich stammt die Walnuss nicht aus San Francisco, sondern aus Asien. Es wird vermutet, dass sie ursprünglich in Syrien sowie West- und Südanatolien beheimatet war und sich dann im östlichen Mittelmeergebiet verbreitet hat. Von dort eroberte die Walnuss nahezu die ganze Welt. Bereits im Mittelalter war die Walnuss bei uns bekannt. Doch heute kommen die meisten Walnüsse, die man kaufen kann, aus Kalifornien. Hier werden Walnüsse und Mandeln besonders umfangreich angebaut und in die ganze Welt verkauft.

In Deutschland findet man kaum noch Walnussbäume: Die Walnuss wurde im zweiten Weltkrieg im großen Stil gefällt und die Population von den Bauern der Nachkriegszeit nicht wieder aufgebaut. Der Grund hierfür liegt eventuell in der langen Zeit, die Walnussbäume benötigen, um Früchte zu tragen, die sich verkaufen lassen. Die Bäume können bis zu 16 Jahre bis zum ersten Ertrag brauchen. Man benötigt also viel Zeit, um den Anbau der Walnuss zu etablieren. Doch vielleicht ändert sich dies in der Zukunft, denn Walnüsse liegen voll im Trend. Immer mehr Menschen kaufen das Superfood Walnuss aus San Francisco und ganz Kalifornien. Doch was hat es mit diesem Trend auf sich?

Walnüsse voller Antioxidantien kaufen

Walnüsse sind gesund, in fast jeder Hinsicht. Mit ihnen kaufst und isst du eine große Menge an Antioxidantien. Diese binden freie Radikale in deinem Körper, die zum Beispiel durch Stress, Rauchen, Alkoholkonsum, Entzündungen im Körper und andere Umwelteinflüsse ausgelöst werden. Sie mit Antioxidantien zu bekämpfen, schützt laut diversen Studien vor einer Vielzahl an Krankheiten sowie dem natürlichen Alterungsprozess. Wo genau die Antioxidantien in den Walnüssen, die du kaufst, drinstecken, ist noch nicht bekannt, doch man geht davon aus, dass die E-Vitamine und das Melatonin der beliebten Walnuss die Antioxidantien beinhalten.

Walnüsse kaufen und das Blutfett senken

Viele Menschen in Deutschland leiden unter einem zu hohen Cholesterin-Spiegel. LDL-Cholesterin ist bekanntlich ungesund. Um den Fett-Transporteur im Blut zu senken und Arterienverkalkungen zu verhindern, kaufen viele Menschen entsprechende künstliche Produkte, dabei kann die Lösung in Form der Walnuss viel einfacher sein. Denn in diversen Studien wurde nachgewiesen, dass 43 Gramm Walnüsse am Tag langfristig automatisch das LDL-Cholesterin senken. Somit können Walnüsse langfristigen gesundheitlichen Problemen vorbeugen.

Als Hirnfutter und Pausenfüller Walnüsse kaufen

Walnüsse bestehen zu 60 Prozent aus Fetten. Mit 674 Kalorien pro 100 Gramm kann man sie nicht gerade kalorienarm nennen. Trotzdem sind sie der perfekte Snack in einer Arbeitspause im Büro oder während einer Lernpause in der Schule oder im Studium. Nicht umsonst sind sie Teil des beliebten Studentenfutters. Wie kommt es, dass so viele Studenten und Büroangestellte Walnüsse kaufen und schätzen?

Weil sie der perfekte Ersatz für ungesunde Snacks sind. Ja, Walnüsse beinhalten viel Fett, doch es handelt sich hier größtenteils um ungesättigte Fettsäuren, die der Körper nicht selbst synthetisieren kann. Wie beispielsweise Omega 3. Dieses ist außer in Walnüssen vor allem in sehr fettem Fisch wie Lachs enthalten. Omega-3-Fettsäuren tragen wesentlich zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels, der Fließeigenschaft des Blutes sowie einer intakten Herzfunktion bei. 

Wer bei der Arbeit oder beim Lernen unter Heißhungerattacken leidet, greift häufig zu Schokolade oder anderen zuckerreichen Lebensmitteln. Nach einem kurzen Zuckerpeak im Blutzuckerspiegel wird vom Körper schnell Insulin gebildet, um den Zucker im Blut zu binden. Die Folge ist ein genauso schnelles Absinken des Blutzuckerspiegels. Dadurch hat man schnell wieder Hunger. Kaufst du stattdessen Walnüsse, hast du mehr davon: Das Fett sättigt dich deutlich länger als Zucker. Natürlich ist es nicht Sinn der Sache, kiloweise Walnüsse zu kaufen und zu essen. Doch laut einer Studie konnten die Heißhungerattacken der Probanden nach bereits fünftägiger „Walnusskur“ (knapp 50 Gramm pro Tag) reduziert werden.

Es geht also nicht darum, nichts während der Arbeit zu snacken, sondern zum richtigen Snack zu greifen. Wer für Walnüsse für die Arbeit kauft, hat noch einen weiteren Vorteil. Walnüsse enthalten viel Vitamin B. Dieses fördert nachweislich das Gedächtnis und die Konzentrationsstärke. Ist also perfekt für eine Denkpause am Arbeitsplatz.

Auch Sportler kaufen Walnüsse

Nicht nur Hirnsportler setzen auf die Walnuss. Auch Sportler kaufen Walnüsse gern als Teil einer gesunden Ernährung. Das enthaltene Kalium, die B-Vitamine und Proteine machen Nüsse zur perfekten Ergänzung beim Muskelaufbau. Dass sie zusätzlich vor Herzerkrankungen schützen, macht sie für Sportler besonders attraktiv.

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Kaufe Walnüsse als energiereichen und gesunden Pausensnack.